مجبوس دياي (دجاج)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم

مجبوس دياي (دجاج) أكله كويتيه شهيره

أتمنى أن تعجبكم
(المقادير)

حسب عدد الأشخاص

1- دجاجة واحدة ( تنظف جيدا ويزال عنها الجلد و تملح مع قليل من الكركم او العقده الصفراء)
2- بهارات

فلفل أسود
هال او هيل
حبهان مطحون
سنوت او كمون مطحون
زنجبيل مطحون
قرنفل او مسمار 5 أو 6 حبات حسب الرغبة
فلفل أسود حب
2 م بزار او بهارات
2 م ملح
قرفة

3- 2جيلة رز( جيلة= علبة السميد)
4- ملعقة معجون الطماطم
5- الماء ( تكون كميته ضعف كمية الرز)
6- بصل مفروم
7-دونس أو كزبرة مفرومة
8-2 حبة ليمون أسود( يستخرج الشحم فقط)
9- زيت
10- 3 حبات ثوم مدقوم

(الطريقه)


يقلى الدجاج إلى أن يصفر ويو ضع جانبا
في قدر يقلى البصل مع( كل الحبوب - هال - قرفة ....الخ) إلى أن يصفر يضاف الدجاج ثم الثوم و يغطى عليهم مدة تقريبا 5 دقائق( يجب التقليب)
نضيف البقدونس و الليمون اليابس ويترك لمدة 5 دقائق أو أكثر
نضيف باقي البهارات المطحونة و البزار و الصلصل ( من البهارات ملعقة من كل شيء) و نضيف حوالي كوبين ماء ويغطى عليهم لمدة 10د قائق
يضاف الماء( ضعف كمية الرز) مع الملح ويغطى عليهم إلى أن يغلى وفي أثناء هذه اللحظة يغسل الرز جيدا ويصب عنه الماء و يضاف إلى القدر عندما يغلي الماء.
عندما ينشف الماء اتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة، ثم قدمي الوجبة ساخنة